Resep Pindang Tongkol Cabe Ijo yang Sederhana dan Enak
Sajian tumis praktis dari ikan pindang tongkol yang lembut dan gurih, berpadu lezat dengan cabai hijau dan tomat hijau yang asam segar.
Goreng ikan tongkol dalam minyak yang cukup banyak hingga agak kering, angkat, tiriskan. Suwir kasar ikan, sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan irisan cabai hijau, tumis hingga agak layu. Tambahkan ikan tongkol, garam dan tomat hijau. Masak hingga cabai dan tomat layu, angkat. Sajikan.
Tambahkan irisan cabai rawit merah, untuk rasa pedas yang lebih mantap dan warna masakan yang lebih cantik.
Seberapa endeus resep ini
Cara Bikin Pindang Tongkol Bumbu Merah
• 250 gram pindang tongkol
• 3 lembar daun jeruk purut
• ½ sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan gula merah aren
• 25 ml minyak goreng
• 50 gram cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
1. Siapkan pindang tongkol yang telah digoreng.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, garam, penyedap, dan gula merah hingga harum.
3. Masukkan tongkol kemudian masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam. Aduk hingga rata.
4. Angkat dan sajikan.
Cara Bikin Pindang Tongkol Pedas
• 125 gram tongkol pindang
• 40 gram bawang merah
• 15 gram bawang putih
• 50 gram cabai rawit
• 1 sendok makan terasi matang
• ½ gula pasir sesuai selera
1. Langkah pertama, haluskan bumbu-bumbu lalu masukkan ke wajan yang telah panas dan diberi minyak. Tumis dengan api kecil hingga matang.
2. Setelah itu, suwir-suwir pindang tongkol dan petik daun kemangi, sisihkan.
3. Tambahkan 3 sendok makan air, lalu aduk kembali hingga air kering. Tes rasa, lalu matikan api.
500 gr fillet tongkol 50 ml kecap manis Minyak goreng 2 papan petai 5 lbr daun jeruk 1 lbr daun pandan 2 lbr daun salam 6 buah tomat hijau (iris) 6 siung bawang merah (iris) 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai hijau 1 batang serai (iris serong) Garam & gula pasir secukupnya ½ sdt merica bubuk
Fillet tongkol digoreng hingga matang, angkat dan disuwir-suwir kasar, panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau hingga layu. Masukkan suwiran fillet tongkol, daun jeruk, daun pandan, daun salam, kecap manis, garam & merica, masak hingga bumbu merata. Masukkan irisan tomat dan petai, masak sebentar, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Follow uson
Tambahkan air, beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Dendeng, ayam, telur, dan ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung. Bukan hanya ikan segar, ikan pindang pun cocok dan super lezat diolah jadi sajian ini.
Baca Juga: 6 Jenis Resep Sambal Pelengkap Menu Lebaran
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]
Merdeka.com - Cara bikin pindang tongkol yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Pindang tongkol menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat kuliner satu ini digemari semua kalangan.
Selain enak, ikan tongkol juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Kandungan protein pada ikan tongkol berperan penting untuk membentuk jaringan tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan pindang tongkol, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin pindang tongkol yang merdeka.com lansir dari Cookpad:
Cara Bikin Pindang Tongkol Kuah
• 2 ekor ikan tongkol
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh air garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• ½ sendok teh asam jawa
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok makan minyak
Bumbu halus (dibakar):
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
1. Lumuri ikan tongkol dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan tongkol tersebut selama 15 menit.
2. Setelah itu, siapkan teflon dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus yang sebelumnya sudah dibakar, lalu haluskan bersamaan dengan daun jeruk nipis, serai, dan jahe, sampai harum.
3. Tuang air dan didihkan. Jika sudah, masukkan asam jawa, ikan tongkol, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tambahkan daun bawang dan kemangi, lalu aduk rata.
Cara Bikin Pindang Tongkol ala Rumahan
1. Rebus ikan tongkol sampai mendidih, lalu buang airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air dan santan instan.
3. Masukkan bahan aroma rempah dan sayuran.
5. Masukkan bumbu penyedap, aduk-aduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
5. Masukkan ikan tongkol, didihkan sekali lagi hingga kuah mengental, koreksi rasa, matikan api.
6. Siap disajikan. (mdk/jen)
